[中式食譜] 客家碌鵝

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1 T. R. L$ Y" }+ J- x; Q8 P9 [6 J; A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克& K1 ~5 w6 R) _
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# l; b" r& X2 A1 Y2 w, O7 B# u' J做法公仔箱論壇" V" d' @" c3 X' H8 m4 [
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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8 N; J1 [0 p6 g0 b+ O$ F- |5.39.217.762.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 t/ ~. D$ Q