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材料
* z# d E3 H/ S( x: V公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克公仔箱論壇0 z& \* S/ O! ~4 @. W
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做法- U/ D% b1 S4 Q4 F5 C r0 h
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。+ K' u* T6 c! O* B- M3 D6 ?/ K
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。5.39.217.76! a# Q X$ ?! o7 r% @
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! J0 l6 W: \- \8 J# B1 Q: I公仔箱論壇貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。5.39.217.76& z, k* G; c4 F I1 H6 w! Y
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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