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材料公仔箱論壇2 R0 n1 K6 v' C* l$ ^; E5 e% w
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯公仔箱論壇& e" \8 x" \$ _ G" j0 H
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做法) O7 f. g% o( `4 B
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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# s" j& m5 Q4 E9 T* A- B8 O公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。5.39.217.76* W, |* @1 Y# @! `% i0 J% ~9 a3 y7 v0 `
! ?7 A% H: t8 M: n* m# u$ B3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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' o4 z) Z, N4 W; q! W/ \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
* z) n1 H* C* y4 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- u1 V* j$ K) p( p
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, v9 V5 d# J+ k; D8 b+ }1 K一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
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