[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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7 s/ Q9 {3 S$ h4 _! y- b/ W材料
, }" b' T; h! q: S0 TRicotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
8 E2 }' B* H2 q7 b  |* v" w3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- i8 }. [+ B) k4 \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! s7 a. D( j% z) D+ r! M
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。公仔箱論壇  c3 j* ?0 Y* b9 \& B5 c9 S6 P
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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7 h/ K" [; [% y* p  V公仔箱論壇4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。  l7 A% q3 a" l1 v+ v& s* w
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. m& g9 k" n0 m% m7 S' ~9 I0 \* E& r一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。