nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！tvb now,tvbnow,bttvb d+ @0 x) }# F
( [: O& ^* ?. Q7 K: y* {+ l

5.39.217.76$ q6 T7 y& D# s9 m3 f$ g" g6 o( w
■飯店每日供應少量活海鮮。
0 s6 {4 ^9 ]' @% ` k" N8 q

tvb now,tvbnow,bttvb% B1 d1 k( ]: z( ]- t- F: s
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' K7 Y P6 r0 Y7 P) ]0 B

地道十一年滷水鵝油香

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 j6 C: C* w6 E
位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！

生煎墨魚餅$65 5.39.217.761 S, B4 w$ x# [) L. H

: d( y$ q0 ^) A, ~- V' N, [9 K
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。
5.39.217.766 l& m+ u8 Q- {- j2 ]/ _7 X- x
潮州滷水鵝片$80/例tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 g1 t- N6 V+ b6 z9 N4 ]& V w

公仔箱論壇# b) r5 M' T- _: z9 n5 R" p
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 " p( a* q- K% s* L
6 ^" N. U$ ~' c$ P
潮州蠔餅$52 5.39.217.76- b& A' D8 o. d) ?. Z P4 u

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。
公仔箱論壇$ W0 u) T& G8 A+ E" V6 Z2 T4 B

, q3 N/ M( E w, Z3 q7 Y) ]
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)6 j- R- E$ Z- ~( x
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！

四川擔擔麪$32 7 \6 Q; m. C g3 n3 d9 T0 y

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！7 k" Y- f) U; O& k9 v5 X# F

蒜泥白肉$46

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。

招牌套餐$68 # V0 i* O6 t6 A7 T

tvb now,tvbnow,bttvb s7 K+ O; g& V; A/ E- }
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 Q, e6 `! m3 z% O6 {/ u* g
tvb now,tvbnow,bttvb9 V% u3 ?) T4 P2 d
重慶口水雞$80/半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( Y% M; m. B9 d/ R

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; i) f5 M5 B0 Y* t
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am ], G5 v3 Q2 z0 R7 C, e; l2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' C( I( v$ a, H* c5 U
自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ d% X) G$ Q. m: c
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。

阿嫲雞$50/例（須預訂）

5.39.217.765 t9 J! K& c+ R, @
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。公仔箱論壇/ ?% P/ Z! Q- P Z+ G

蜜汁卜卜蝦$72

公仔箱論壇# {6 i7 J+ k# h, @/ D
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 5.39.217.76& H$ A0 e( n4 s- D( I& U
) r8 m. K# ?9 a$ c9 [% t2 y+ S' ~
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。6 B7 |& u. h9 [
公仔箱論壇* v" V- R9 ~" l! \. e

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm : _0 d# b; Y" C' M8 t# D, Y

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜* }: y, w$ \4 r6 T

5.39.217.765 R6 x+ X. c- x* I) W
■麪底及每款餸一律$7。5.39.217.766 k7 Q+ z* [8 H. b% A6 k- K

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。公仔箱論壇9 }5 Q- T$ @) Z1 N- Z# T) ]

- V8 t6 l9 o$ |* p" D. a
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
5.39.217.76- J! E' X0 Y w9 U- a
湯濃清香雲吞麪7 P, R9 T+ c6 y7 a. r

■鮮蝦雲吞麪 $28
& R. K1 @2 ^; ]) m9 f
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。/ ^ ~5 Q$ ~" T

池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇

5.39.217.767 V d8 n$ W8 X ~# c7 v
■貝殼花曲奇$18) d1 J5 j( ^9 T0 x6 K; D

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」

5.39.217.76* s2 _) |8 M5 q* W, I K
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 tea公仔箱論壇 N v' W! @1 C9 Q6 L* y/ y

公仔箱論壇' x4 S8 [& N& Z2 v: _9 c/ k
■香蕉酥皮班戟$35 k! _$ _, Z/ o7 @( n

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」公仔箱論壇 @; E, d5 z7 i" j( n
( \: g0 A" C5 V( U. a& i" z

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)

漏汁腿蛋包

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# `5 n1 h3 p7 u4 P! S' B1 ^
■腿蛋包$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G! p) K4 v( w

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ ^, o" z) N+ P
tvb now,tvbnow,bttvb7 y- T: k1 I$ I x r

0 l- `  y2 R! u+ _/ w- b
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)公仔箱論壇) y2 K) C+ \, s  L/ e" @* Z
3 Q1 W" s* l1 j" P
超香春卷走芫荽tvb now,tvbnow,bttvb  N2 e3 F( S3 V

■春卷魚丸米粉$17公仔箱論壇' b4 c9 F1 Z6 F3 t

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 4 U3 F$ T" q$ T% y6 g; }

+ t; M9 t1 Z0 H6 o7 F
南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街): f: B0 Q7 |' S! ]1 q
0 R. o/ K \5 F' A' w$ O

! n4 ?" c" e3 o6 V% F$ m1 F: l' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& P! ?3 `+ O& S2 i

4 \! ~- t) g" t3 ^1 s% y, s

+ h) z4 _( p7 e4 U
9 v4 u& @5 _$ z6 Y) C

8 B! y' [5 P6 e# f1 O1 v

2 L1 u% o. i8 ~) s/ j3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ m; p9 i% Y. J0 [5 p% H

公仔箱論壇! a3 b$ O: t3 d* J3 W

$ l4 v# U% [9 a+ ~1 z7 G

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表