nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！tvb now,tvbnow,bttvb& G) P1 N( R+ ~1 `0 h
% x. P3 o2 } L4 T( ~7 l2 e- e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) p# B: ?$ O
■飯店每日供應少量活海鮮。

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。2 B: ^2 l( r0 |6 K
公仔箱論壇 l% u) _/ }" i9 p
地道十一年滷水鵝油香

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！" M6 J) P4 ]2 v8 d( E
公仔箱論壇5 [) N% Q5 ?* @' o# Y
生煎墨魚餅$65 5.39.217.76) R( j: w! K% V' U9 R

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。公仔箱論壇2 a2 D5 G; s/ ?4 ~# ?) x2 m

潮州滷水鵝片$80/例" M) I4 o* R; I5 ?6 k

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。
5.39.217.763 o* r; c ~4 k" B$ w# w, J% ?' d
潮州蠔餅$52 * D# W$ ?7 N) }1 U' T

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。' r* u0 O% y8 f- A j& d9 b4 H6 B
3 b$ k; w. z1 i$ |6 o1 j( F

旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)tvb now,tvbnow,bttvb/ x- ^. q3 ~- m$ r
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪5.39.217.76* `2 v0 P% k. y% B
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！

四川擔擔麪$32 5.39.217.768 K# Z4 p; O7 T+ n

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！8 T1 e. D" B* F" y% i
5.39.217.76' Y$ F- w6 a2 C6 j8 c7 O
蒜泥白肉$46

tvb now,tvbnow,bttvb* R0 N9 p" O2 z' [; a, H
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 7 B T9 @6 o' ]! f$ Q& m! C. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ \1 c* B z* j0 s* R( H- V
招牌套餐$68 , r/ |# u- X; ]

招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 5.39.217.76 x0 E a5 v/ G. m" C
3 I7 |! W% j+ G$ p6 g" k# R3 H* |
重慶口水雞$80/半隻

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ P7 R# C; v( `9 v2 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& D3 y7 ^# H3 U; w
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am

自創阿嫲sorry手雞5.39.217.76" n, G& |8 f5 f- t7 s* {
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
5.39.217.76( d) s. w( X& L$ X5 i1 L2 v5 l4 C0 w7 M
阿嫲雞$50/例（須預訂）5.39.217.762 }. ^# x+ E0 P

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 5.39.217.760 \& n! X5 \8 {
公仔箱論壇% l E, R. J: ?9 s, ?
蜜汁卜卜蝦$72 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ r0 p9 s! ^2 O$ j' \

屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。公仔箱論壇 y" N7 y3 W1 H- U% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, I1 l7 s; d4 T. s9 G
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( j U- k, }* y
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm + e7 m/ A# p8 W7 m! g

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 O4 o y m. @
■麪底及每款餸一律$7。公仔箱論壇- P2 y" s2 u; Y5 L5 C% `* r3 I5 d

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 3 z" C# t/ n, d. i8 i% M* t4 }

& q y w) C9 g u% L
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 y O) Q) J' g. j) T

湯濃清香雲吞麪5.39.217.76/ A5 k$ j" ~! {! Z5 b

tvb now,tvbnow,bttvb; x% |9 l3 d$ h3 I7 B: f- v
■鮮蝦雲吞麪 $28, [+ m) w( s, X, \3 }5 {$ L
5.39.217.76 w9 M" r: R3 x# E; G- x& [
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ q& P/ q" a" _1 t

池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 m; @' g6 M/ ?9 P Q
■貝殼花曲奇$18

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 u _2 W- I- ?7 U& Z' \ m/ R: b

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)5.39.217.766 r/ e8 x: l% r1 d4 r+ @3 H- Z

飯後 tea一 tea4 @8 y' | y# n$ b4 }6 k

■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇( t9 y% B& \ X3 g& [8 W
' ?: M5 n" X, G2 E" C1 r4 W
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
$ a- y4 c' k9 D. e7 K/ W/ \
漏汁腿蛋包公仔箱論壇- s1 V" i* Z+ Y( r$ t- c

5.39.217.76) ^$ k1 X, ^% f" z
■腿蛋包$105.39.217.76/ Z% V5 s' \" H! o2 a/ v5 T ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 N! X6 H3 o7 |
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！
. @7 |& H0 P, T/ U6 n7 R4 [+ I

5.39.217.76. Z/ j( Y3 g- t- t+ N* w0 S
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)
tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 o% X5 r# A1 h# p6 u; r7 ~1 }! J
超香春卷走芫荽公仔箱論壇7 k* _) {+ h) \, M: Y; X

■春卷魚丸米粉$17tvb now,tvbnow,bttvb. h3 h) W+ U# q6 m

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 ' q# P: t3 {+ H- ]$ c, ~; A2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& v. O* O1 ^0 J8 g5 C) p5 i; ]# w