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材料5.39.217.764 q- W0 f* v( K* l( U% e4 X1 q
櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量5.39.217.76" m+ [, I$ V! X9 u
$ V% z8 T( N8 W2 T O公仔箱論壇調味料公仔箱論壇% P% E9 q; g# ^. V7 i5 }. P
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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做法* W/ ~0 X3 c/ ]- i* I
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。
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5 i: Z6 ]( B+ u! F2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。
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8 q2 y p/ w3 L! S. L3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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發表於 2010-3-31 05:54 AM
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