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2 n/ U N" E# u0 ]4 vtvb now,tvbnow,bttvb材料$ D1 o4 Z5 e+ ^1 C0 n4 E4 }) [+ t
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
& l# z, `! ~" F5 {) ~6 I$ ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙# J8 }1 G6 }3 f, {* d2 M3 Z- E6 h" m
) m$ M, J3 G+ ]% X8 d" u# Q" o3 R公仔箱論壇芡汁料
5 Q9 d: R# m; @+ m! y木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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0 j5 }1 a2 y9 y' `6 d公仔箱論壇做法5.39.217.76 H) f9 W- e6 w9 R( G+ q* W
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: Y3 H' F( ~: r! d
- `$ `7 z. d8 i+ E. [; K E6 `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。. R! ] S H+ s7 l3 |! e. U
, S! w/ T- G' d2 l3 Z+ B2 j! g% ]4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。5.39.217.762 V8 g5 p% I, q P) ?
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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6 ]* J6 |5 m: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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