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材料
" B v2 u6 J, ]: w4 h! j$ i雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
" f6 k1 b. ?# f3 \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- M1 B) b: v
調味料
% d, I$ u! m" _/ z' `8 z" ?公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
2 z4 K3 t4 c' _( }; H. |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& v: @8 F- N: w% D# x
芡汁料公仔箱論壇( w |9 X0 p. l' |0 \( c: Q3 K
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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8 A3 M& P" x0 k! x2 q( ^2 ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
* T3 A3 v: W \, l9 t4 c6 e5.39.217.761.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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* R2 p: z+ S* W2 o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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% x3 p- x' k1 n) x8 a公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
6 M! B& ~0 j) K/ O1 p! U' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 \7 h* s2 w k# F, u5 f
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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( v' K$ I0 A9 j( }( Y$ ^/ a, ~* p- q5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. Z1 _1 p1 k5 X
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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b/ [. p4 E2 O8 I7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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