4 r8 i: T/ ]. U0 G: R3 x# Atvb now,tvbnow,bttvb
4 e1 p* {0 w" }+ m材料
- r$ l! U8 I; R: E. d9 ?. m餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個
9 Y T) B; w; A. X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q p4 ~' i7 d果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟）
5 v% c- H- v$ b0 H4 W2 L* ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K- l* ?' X, r% l3 ?公仔箱論壇香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 P( I4 x1 ^) D1 K
tvb now,tvbnow,bttvb8 j. x F6 e( B/ C% [7 `8 \6 i, {
$ u0 x2 b, ?$ N& U5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 a1 ?( P# ?
1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。公仔箱論壇( }4 W7 M, o* A9 c: U* P( `6 h2 j+ J* B
tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ ?8 [0 ^! l5 u O; D6 Z
2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。
2 j2 Z% u2 C, C2 [5 M% s& V; C8 l+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: S1 q+ C! ]6 U7 m
3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。公仔箱論壇4 W! B! x& C9 X* W* V$ x$ m
; v; ]5 a, l- T4 l. q
4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。
9 l! R6 Z0 ~% |2 M+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h, O0 g* v1 S1 R3 E- Z: `公仔箱論壇5.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h. f2 r# o3 l. G) \* _) I. Z
, Z" _: j- _! ?: Q) [" ~5.39.217.766.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。5.39.217.768 L ?* d$ T2 v: ~* N7 d5 N* ^
1 j+ U+ k. z1 g, U
5 c, `6 U7 B- c5.39.217.762 C# W+ k% Q2 X2 h
 |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 