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材料
+ W" k2 f# a' o% b7 M }tvb now,tvbnow,bttvb豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量( Z" R4 k" c% R) \
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做法
x0 |! R8 X9 o; d( ?& M* L6 j1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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7 {. q. A4 q7 g: b7 }3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。, Y: h7 O- O+ s1 n% l' q- [
F" H2 l9 C4 Q' |1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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9 U4 \- i" R5 W! X5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) A8 q5 R8 p: f! s
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) c8 L% s- R/ h ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% g% q8 p* L K/ O: G3 M
, O; I) S8 _& f貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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