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1 r* ^! L* r, C2 Y' C* F etvb now,tvbnow,bttvb材料
. Z* |( U6 [3 F) F/ H3 ?& d中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量) c9 X: i9 \1 `. ^3 x& H
( v8 y" X* ?( O/ `5 _7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" N# S5 A3 i! n6 y; H6 I
做法3 d# t; C: w* x# m* d# l* k/ ^
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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) x0 e+ z' O' `6 P! P- T5.39.217.762.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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; D' Z0 B+ g2 p! ~3 v4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。9 I9 l! k( ?5 d* R6 h
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb# P3 m3 N8 i; ^* k, g: w
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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