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材料
2 P6 X; D( w& }5 o5 g7 u大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量公仔箱論壇 \1 j' g5 x& o9 i3 {1 p! f B8 m3 V
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$ A1 U+ z7 ~+ L/ \5 z0 D* u做法
* R' n/ P# A3 |2 C4 g9 ^1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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i: D. n" Y V% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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, E, l0 s( q r9 P/ P0 S7 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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+ x" v( T# _* D! m8 O) r& g5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& u2 o$ \9 O* L; _3 m% e" N Q
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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- j& T4 a( e5 z T \. N推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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