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材料
) u1 I$ Z0 |8 O; Ktvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, t3 ]3 z2 u, t. `) V, T7 X
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) C3 g3 W | ]. o0 \做法! ?2 f' U. Y' i# S1 ? }: n
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。3 U9 ^# E) C2 n# p5 G. u! i- `
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% w) x6 d5 T1 R
3 t- U; V9 a; A5 n# `' T% H5.39.217.763.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。& b0 a% f" p; ~& m6 R! y- ?
6 B/ }( K- x0 n. ~% K, ]5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。9 f/ v6 [' ? ^) q
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。5.39.217.763 E D* X2 k* Z8 I
0 d" T4 J! l0 u H8 x2 V+ N公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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