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' Z4 K u8 j+ i- W6 E4 @ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料4 q9 u: Z+ f4 Z7 G% e
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法5.39.217.76( d- p) a/ c" J D: N# X
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇$ x6 F7 \ C- x. s% f
! M5 `1 p2 q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇: I) E. O: C, m N4 i8 w' v
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.76' i. t% L2 w$ K) c; O9 d; g& r# F7 ^1 H
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* W3 q5 Y, T6 Z! G
! N& T# @& ^( K$ ^5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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3 k2 y5 _' v: K O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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