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材料公仔箱論壇 K+ m0 j# g6 X: E5 Y& o! h
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量5.39.217.76; Z4 J: K ~0 z) z; k
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8 e6 {# M/ K# P( t0 o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 t3 ?) G/ ?2 \; q+ I
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb" V; B# k) p9 e4 P) j* j7 J
) f* d' j( ?4 \1 ~7 O& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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5 K- N. [( E/ Z5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 ]7 h. W: u( ~
: W5 i. u1 ]+ ?; J5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。+ @/ ^' x: T6 s- u8 @ }9 T
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇7 S# l$ U( r! A- ]+ s; A: D% Z+ x
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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