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l. R# \# M; D; P! }" t+ \' Y材料
( U) J+ L/ ?1 w# m. z" O: }2 _大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
. A, v3 w0 G0 y$ n1 ~0 [; z$ {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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. j% I5 c. I/ g! \- u7 l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.768 Z9 L/ [9 k; R
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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8 Y( N" a9 ?. P- O% Q. R5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。9 X8 F5 M; \7 }/ }6 e9 S: t& C
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。9 u- G( G% z1 R; v" Z& o
8 ?. l- X; f/ t* a: |% E6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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: I2 a! V" p3 f+ A# y4 W# `: a, c推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。5.39.217.76; ]0 |, t- |; w8 o
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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