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! g; N3 m! x& l% Q; Q' Z公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ J( ~- z. R$ B0 Y
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* C3 t5 \5 {* E
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; p6 x' M% W) Y: f3 K/ h) D, q5.39.217.76做法# ?' M, X$ S/ M
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。# X0 p" i; k- j( `7 f# m
/ c8 r9 [, e0 Z3 v9 O1 v6 W. X q4 W2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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6 J* i( ?/ c, f5 ?. ~& G1 Z, y公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- Y" h2 J( u. N/ X9 D4 S' h' x7 n
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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8 P. `, z! c) P+ q. {8 w推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! H4 q7 e4 T0 J
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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