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材料公仔箱論壇+ [" U2 @9 l# _7 D% ?$ F
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量5 ]/ p* C. P# _- m) T# f
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做法公仔箱論壇! C6 Z# K4 ~! J+ W2 `8 |) T: ]
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。2 c; t* } a7 C& s: L- ^. Y
$ R' n$ B% Z6 R- w z2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。公仔箱論壇0 {" q9 |' w% v" k
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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- q8 _' ~" w' j; W& U Z4 G2 h5.39.217.764.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。5.39.217.763 U4 U4 K* s6 V; I+ X, n
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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