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材料1 n# s4 ^* [- i# K) Z
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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做法/ H! b" e- t! p- l$ u& n+ d. k5 [1 L
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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! o! |* |' |7 L2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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+ k* \# y) q$ w* y; G( mtvb now,tvbnow,bttvb3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。4 }: ~2 l, P, T9 u. K9 s
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。# S. n; f+ f3 w* d# S- _
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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