[中式食譜] 欖菜肉卷

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豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊
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調味料
% Y! H$ e4 _0 y白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量5.39.217.769 Y1 T) r# N- s$ B$ J; \4 R2 y6 j) g4 l: A

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# p  ?) J! |  @3 L4 c& L. p$ G做法公仔箱論壇3 D- o+ ~6 _6 L/ W& ~! ~9 ?
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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# {8 M0 K0 Z# I; j% a" E2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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% ^. J+ U& \, ~$ h9 p- D3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。