[中式食譜] 欖菜肉卷

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( T! ~- M3 y' H材料公仔箱論壇- @0 @8 p; h% g* V7 O
豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊5.39.217.76' i2 f' p4 G1 F+ A9 l) B6 [- M" M, F
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調味料
: m! @. R9 p: `: W! C, p7 Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法8 P5 ~. z# a/ [' D  k
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。