[中式食譜] 欖菜肉卷

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/ n  q8 f! o7 i( qtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76/ ^- y+ i9 }* u3 E: ^6 r4 h
豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊: \8 [. z# K4 Y$ h

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白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法公仔箱論壇2 j3 q- Z/ {& Z! r* A
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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" p( T& I7 k: t/ J) F3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。