[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子

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墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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1.將糯米浸水半小時後瀝乾。0 m; Z  M3 g0 e; n! o% o5 x
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2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。
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7 Y: f2 p# q* ]公仔箱論壇3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。; {& ^8 U( Y& E3 [
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。: R* C& O5 @( \) @

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