[中式食譜] 三文魚蛋卷

nt1972

公仔箱論壇( L7 p+ h9 S5 |, n8 w

( c; ~; P- R4 R8 ~) a4 k5.39.217.76材料5.39.217.76) P) p/ Y+ ]1 l. P) U
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
! U  `- c/ N4 H7 x0 f! n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  l! y+ t" N, G* E: N8 ^0 H+ l3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 p7 M5 T; c$ W# w
做法
3 u2 P1 k* W1 l: r- }1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
- ~/ L3 e6 Q+ h7 c3 N$ B6 I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w0 A% N0 g' ]: ~5.39.217.762.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 ~( M) P7 I, z6 D) I8 \

; a& p& B7 P. t( r1 B4 g! {) T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。. J; T) X( j1 f% [- X
5.39.217.76/ q+ n& m3 H% C! O& W
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。! h: e( C+ R( J& K1 n' P/ {

1 K9 Q, p( U- t8 |* m5 A5 Y5.39.217.76) k& N* |8 N7 q' o
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。