[中式食譜] 三文魚蛋卷

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; z# S9 O1 X# f& z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- b7 ^8 z# n: o" j
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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# c$ `& R; H& u9 E做法公仔箱論壇2 D; N8 ]2 k' w/ K0 H/ h, X
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。5.39.217.762 o, Z# ]; o) P! |2 |: R2 R; w

; {! X; _6 d  q1 u' I& A- t5.39.217.762.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。  y- R$ n1 _6 ^) Y& V

2 R' U4 u( y) K% ^2 {6 X, \5.39.217.763.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。5.39.217.76- S) r8 u5 M+ M2 x

5 L/ }5 C5 c. U& H4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。" P2 m9 A/ \3 a+ n5 O$ W

/ v# d6 Q; F# \! }: r, ~3 f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S; X$ q) B4 v3 P- K" B公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。