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材料
' V4 J& `( d+ F4 ytvb now,tvbnow,bttvb和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許) N: `5 j1 A: g6 m
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調味料
$ z, {3 B% x+ E; m- d: i$ O! X鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量; A( w0 ~! x V" Q& i' S' S
3 W( e6 T1 I0 ]汁料
' L; k' q0 F% e; w2 b! a5.39.217.76黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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|6 b9 s9 u: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ?5 D, R6 P. L/ P+ y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ }3 M" Y+ |( A+ P' @- Z! B
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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0 R- P9 T* x3 K3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇( s1 Y6 a/ @% h$ O9 L c; E
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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* A6 ^1 b4 A& o* P, _) ~$ ?1 y6 r5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇7 Y: p; _% ?$ G9 n! O
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8 w3 m4 d# C+ g& D. L可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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