 公仔箱論壇5 {3 T; D' J6 \% i* i
tvb now,tvbnow,bttvb/ e# J }4 ^1 {5 T% z- v
材料公仔箱論壇" p* ^, H( X: j6 J' I! d9 c
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許! _; j" r- ?* `2 y
0 G! ]0 H5 P. P- b/ r7 a
調味料
% m5 l* c8 R4 b! j9 ^ U鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X* I2 W- F# Y4 k3 h* Z' A5 K4 z
5 ~/ T$ `7 J4 f- N5 p( `1 D汁料
: W( V9 V) D; k( Z! v/ a0 H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙5.39.217.76& x, v, L- B& x% ?& ]6 E
4 A, [2 g' `3 Y/ K( Z5.39.217.76! p& |- C; y1 i7 k
做法公仔箱論壇4 T1 |% o( _7 d1 h. V3 W! A
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
4 v" N! E5 G( I4 y! T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 u6 N' }. n9 i$ f: v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。5.39.217.76. W1 n) {- ]" E6 L
0 Z8 s, {) h; v% t, k3 f
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇7 U* h {0 O0 m- @# H- H) L6 ]
8 B+ V' }2 V) y$ [5 W5.39.217.764.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ O" e6 E H* h: V
$ U4 X- v# n- ^* J+ E; K5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
; l9 e3 Q) I; U* G$ c$ a3 Y3 V* I+ }0 ~# l7 X$ ~
4 ^" p& M6 y! A1 ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb
: m' e4 ^; g2 k* g4 E7 w; ] X6 F 公仔箱論壇7 A+ e+ S: N/ n) h1 Y/ N& g
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
9 F5 {& r( Z% G! ^5.39.217.76 |
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 