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材料
" `9 l3 a5 L9 L公仔箱論壇和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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' W. j h' Y9 c1 _& P# x調味料
1 ^6 ~$ Q; M: `/ c, T8 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
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+ k- u( T# q8 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 p0 T. L* G B: \4 F/ k
做法5.39.217.761 e% o7 ]$ B. Z$ F
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- z9 d5 T/ n1 c" d9 a' B$ b: V
: K) d" F5 p! [) h; k2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。2 p$ _* x3 ~: F$ E/ B3 X
* n' j: t+ x+ u) w2 \+ `+ I3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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' \& J8 j! Z" `2 Q1 @/ D和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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