 公仔箱論壇5 `+ z, F' i& A
* P( e8 m J/ m2 k- p+ b9 v- Y材料
E: P# o" k1 F, @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙( j/ e1 o) b7 {( ~1 u
% l: I: |9 W6 f0 M; @: f公仔箱論壇調味料
7 G x8 Z0 W' o! i. k公仔箱論壇雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許) V0 L9 U4 l4 C7 Y6 ]$ O
1 L1 ]+ b7 k, f0 N0 w) G0 X公仔箱論壇$ p% }1 P, U6 x; @' g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 F( V6 V8 `1 d
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。5.39.217.76( [2 F# _4 X& f3 C3 ?6 k, ?! S# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. p' ]% t4 z4 r7 x) q
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
1 l$ h1 \7 w; K8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 V1 \; X1 q* h; {% s l
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
9 V B1 b& Y0 w9 j% Z5 y# v公仔箱論壇5.39.217.76$ k' W. x5 w) Z# x" ]. O
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.761 k7 W- z7 p+ X/ t0 Z1 e
4 e: K; J4 W# l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 g" _4 L8 i$ R' h
- f8 {! b; D4 K, _# d7 d
: V7 s. _2 w5 K" y& @: [' m7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( a# F% O& A2 f7 h
' A2 ]/ C! g; o2 A' B$ Y# o公仔箱論壇
+ t9 R0 c% K! N2 ^
& A) L- A0 M; K/ V" V腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
8 z* Z8 h( L7 \4 F |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 