1 n$ `' }0 M l u" }5.39.217.76( r: F3 F! F4 {# F# N& J! ]6 y4 h' \
材料5.39.217.76" p0 p1 K) |2 H1 t* Y& J+ h, d
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
% _3 e2 Y I/ u4 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 z: G% p+ k, K# v- L
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) Q% P: P3 l5 Q' ~
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
& U6 v) x' J7 z' I% T) f' }5 O; g" B( f1 U( T, G
9 f5 M% j) Q3 i8 h* k" Q, C5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 a! Q& X8 `8 L
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 D. x/ D: z, k& ?% f
3 X1 @* L1 ?% J: |8 ]
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 R8 V4 Y. ^9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 b8 T8 ~4 e0 y6 k% ? K- o
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* D0 N+ K( | W5 b( q' ^9 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 X; J. k6 l0 M; u3 A" [) B C
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
& [6 p( r% P9 I' ^8 [8 }5.39.217.761 X; t s* L$ u% h$ a
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
, @) k7 {& ]* m4 i7 _2 O5 G. \) P
. V% i, H, G. O$ t# b
, T1 ?- {1 L! q( ~4 e公仔箱論壇
6 N8 m( D+ o/ q2 X1 i7 \: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 D4 v' n4 a. y' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# i$ Y S3 h8 E$ G. P y$ P
 % b: g+ t6 `8 |! y8 i! W
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
" _: r/ h4 t* u9 Y) `" z5.39.217.76 |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 