1 o# n' M7 M( v- K+ c& _2 J7 f
8 T7 x& G' |, y/ gtvb now,tvbnow,bttvb材料
- X! a2 Y' m1 u% s8 [- `4 c腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
- c: c0 K/ s8 f7 r0 f% C4 ?. d! h公仔箱論壇5.39.217.763 o) @$ n( W4 ]' \- }* e
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 k& `9 F4 v" U! x' A r
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
3 d' u5 M6 P) K! K; g9 f# jtvb now,tvbnow,bttvb
% D2 F- `) ~* x9 @- Y7 K- G5.39.217.76( a, _& }. o! R9 w. h$ O
做法- U2 x7 ]: \' V3 ~9 i! y
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。5.39.217.762 {! }5 D: d: l
# K J1 B! x) W) L2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 m/ s3 D, X ^7 \/ Z
3 x2 U S" \ t3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
1 y/ i4 T6 J; S- Q
4 j2 c: i ~" N公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇4 P i# U' F1 c: @+ @% l! s& \
公仔箱論壇8 ~ ^0 _0 T1 P7 m
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。5.39.217.76' R5 ]5 X8 h) b" D, ~: u8 O
; t) B+ J; F. Z3 x( Y6 t, ?/ \5.39.217.76
: S! k% y; @7 X- I# q
+ H r1 K7 V. h; \5 j/ ]公仔箱論壇
" h5 z/ ~- _, ]/ }. ?公仔箱論壇
# T8 d& @% b# ?, {) k. e. X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s; p% z6 d, W( u. K3 R/ U1 V4 W5.39.217.76腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
Z8 Y' \" Q) S/ Q& M- L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 