 5.39.217.76' o$ N7 w6 \0 M, \4 e
5.39.217.76# f- U) `# _3 H& V0 u
材料5.39.217.76$ u" j# V Q: C$ H
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
$ e# s; G `- I( p3 L* Y2 E( ?% |( H/ ~" T8 F4 P$ |
調味料* W3 ?2 Q/ U6 N7 c( q
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
) {( z) m6 Q. m( M* l公仔箱論壇公仔箱論壇& P) P# f0 [, G5 l# M1 ]$ r; g" m( B
公仔箱論壇 _2 H7 C1 j2 q) u% \/ r/ u
做法
h& h5 r( {& }* E- m: [% G5.39.217.761.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
& i, i1 W# i+ \( C& x* _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: k; x* `7 F7 U! u$ x
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# f3 E9 j( \; c6 n) [
5.39.217.76$ @, m8 G4 [" D9 `6 d
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, u9 ?* Y' h4 q3 _( w: W9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( H, c: `% Q# k! ]4 R1 [" P/ {
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
; Q, N5 R0 G/ z* f. e& z$ g* ?1 r# |6 U公仔箱論壇
. M. j2 A$ C9 Q& [1 i4 b Y5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
|9 y! T5 d- k) D5.39.217.76+ _- i8 R r: e0 u$ M' U
k' O3 L3 u3 }* Y8 [, m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: L4 M2 W, a- m! {$ ]. _3 t& J
! X! O1 ~) U7 H4 ~5.39.217.76公仔箱論壇8 ^% O& u' |( w- l& _& Q
1 C7 t, [/ n1 A; E腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇4 f; \7 A0 s) `8 s2 p! Z
|
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 