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腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇) W/ h B3 o; _8 t) Q* j
! u, D8 A: a, r9 M0 ^5 A0 W5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# C2 @0 K5 ?7 O8 z, ?
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許; s5 K# J, ^5 e1 [* e2 p: B( d+ U0 |
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2 z. @% G% F7 M' k公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。. @+ f$ C9 A" v6 {9 [9 _
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [( g2 q0 h( F1 h" k$ r
. i$ M; a! N& l/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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o$ K& q; _ H/ V/ z4 C2 e2 @/ l$ n, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.766 w! e. v4 }2 ]/ G) Y' x0 c1 h
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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