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, [0 u2 Z. s" r v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇1 y% s: n7 X6 M
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料
, T/ y) F( h& M z/ j; [- [1 G m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇2 I2 [. H- d9 `0 Y
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1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。; Y4 ?# q1 j3 p5 u2 W. ?" n4 @) Y
4 O) W9 Z5 F7 S8 {% N! n7 l4 etvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。! l4 _3 e+ s1 l: V' R$ `! @
( Q( s j, h1 u& Etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ t2 J# M; B( a, s g3 f
% H P( {) i: S) h3 G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇. v& a! R9 m3 X( b) H2 x
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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