) H9 P7 e7 q1 _; i1 E5.39.217.76, q+ D9 i& }- P2 F0 b( A
材料
6 B% x) Y: F' ]# k4 atvb now,tvbnow,bttvb腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙: w4 I$ k! h4 F
- d* z; I1 Q8 y2 Q" H( c( v5.39.217.76調味料
9 @1 R5 L! g$ u) f5 w* ]. X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.768 A8 O" U+ k6 U/ }, e. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% x) |, h& [% K7 H Y6 p# l% j
! }. s. T# \( v, s9 f$ K做法公仔箱論壇7 f( s3 Y) G" [; p8 N
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
6 ]2 `2 L! i7 V, x) a6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" H4 f4 J9 }
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
2 Y+ W6 Z# g7 [ P/ U8 d. h公仔箱論壇
5 D6 k- k' J1 e4 K5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
4 M6 C" j; f+ C9 S公仔箱論壇; s6 W6 s& F; A5 v4 J- o
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
5 g/ n( `3 L2 p l3 L2 n/ U公仔箱論壇
$ r0 P+ [. |& ?# K3 _2 C& c5.39.217.765.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; G5 s# o" N, ]
* y+ s, f) A5 d; {* _! B/ l" z+ b
 tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 C) z' a; |5 ]! p
' e4 z6 ?* j/ t! \( A7 d" ]8 q
) X5 l: q5 O, R& U公仔箱論壇公仔箱論壇. a+ W; o2 v, u. P0 @( @
/ X- U) ~1 F7 J, _腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 5.39.217.761 W; v: J0 o# ]9 g8 \. G
|
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
