[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
% T- d- |4 x5 m公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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$ M* a- I) j& ~豬肉醃料公仔箱論壇: d' ^+ }" |5 G: n' j3 p
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量公仔箱論壇$ i3 }1 Q: z, e
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做法公仔箱論壇" G. y* M# x6 y( j+ k5 O+ W
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。+ G, Z- U: t3 W& T. j& D

) T7 g# e1 {6 ?8 I0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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6 F+ Q$ _* c) T  d$ a8 R- F3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 _' T( s$ E8 h
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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8 o5 X" n' t- A1 M5 u7 {6 ?( ~% [5.39.217.765.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。