[中式食譜] 四川擔擔麪

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( B- {$ _4 Z$ j6 w) L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- n/ i" C% o/ S: q! L脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克5 W& Q8 P0 t6 f" i4 Z+ \5 I; z

! k* ?& `" T, s0 m9 x+ r/ b% Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
: W( ~+ J/ `* _$ |# D7 f( n公仔箱論壇鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法公仔箱論壇3 n# ]  s. Q" |( \' H, Z3 T( ]
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇; _! j" q5 Z8 s3 W: n
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。5.39.217.764 l: C5 \9 z$ T3 {
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 S4 [* w  Z  s7 x% d

1 {* _& \" `3 q6 m4 n$ ]: x: s) Y公仔箱論壇6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。