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$ u0 z7 Z8 \( K. G: C# k5.39.217.76材公仔箱論壇1 p Q1 A! F7 y% U9 z& v" ]4 } P
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克2 Q4 ^" j- U. \- P2 x6 Q
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豬肉醃料
, f, G. e4 N5 e( x+ j! `4 W1 r5 N5.39.217.76鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇8 T# t" P& H& R" f* J- ]% G
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2 @. z6 o1 h/ v4 j; Y$ E; H宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
3 @+ R* Q1 T# A/ h: } b9 o& S, c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* s- n# {% U3 A$ {; X3 N
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1.四季豆去筋後切長段。+ Q4 M3 n' o% d- F( |- {$ D
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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2 _- k% r- x. S4 G3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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+ \% {" |+ D' g! \2 v {' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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