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材
2 v9 @7 |( s( W& O$ p# E4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料
- h" a! E& {' \( btvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量, M2 |) m* s, q% U, K
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 q0 c% J" p5 Q7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 ~, z- y0 \ [" ~. o2 k
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做法
$ Q/ n0 S5 A7 c8 }6 Q5.39.217.761.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。5.39.217.768 a# L, U' f1 e! N& |
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。; H# R; t! s: T% f1 P
5 r5 ?# X$ w! k! s* b9 l- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。5.39.217.76" Y# E( W- H! ?: F- l+ ?: |" E
/ f6 k" M6 h) G7 j3 [1 @8 B5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ E$ V% f% w& T2 u9 {- _
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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