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材
1 \0 E! }3 h: j* {- }. v' W0 v公仔箱論壇料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. _) p4 \5 h( G5 P1 y
' k3 P( i9 ]6 b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
' e, C9 M; J; t0 Y7 v+ e3 d6 y5.39.217.76鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量, w. ^+ `, M' o
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: s6 @, V1 F
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做法 r+ z, @- a, Y* Z8 ]" T
1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇7 g$ W, s# O8 N3 f' M; U% f
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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