[中式食譜] 乾煸肉燥四季豆

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料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料3 G$ L, w8 f4 \4 b* G0 f$ `
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb, u3 D- B6 ^/ b0 d+ W5 h

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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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! _+ O% \, H) i- s) z公仔箱論壇做法1 t0 H8 `* G1 ]0 ]# m
1.四季豆去筋後切長段。
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- O6 h9 N" X  W/ L2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。5.39.217.76, |, b* b, w- T3 G
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。* i( C- f% b% j: z: E. O" u; U
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* l4 y8 D; x3 O4 B

7 J# o7 ~( C: o& v. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇6 a. ^; p: B5 h: E! ^