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4 o' o% q. p# T! T) ^+ Z# h料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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" G6 ^' g4 A9 F9 R. Y豬肉醃料
- r! n, Q/ |0 |+ H/ N$ c1 A鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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8 }! m7 B/ M4 B8 x, ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" {) t2 o) k$ ^( c2 y6 E
做法
3 ]3 m. r1 I3 f( N6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。5.39.217.76; N& L8 }, Z1 r+ y* H6 @
5.39.217.76. K1 F) g2 y/ l1 {% N" K# j
2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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; x, d3 _+ T( ]公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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( U- a% g2 s5 I* ]% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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