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5 e9 Z4 h1 n# i q5.39.217.76材料
6 d7 v* f7 d) F+ S! {8 D桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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魚肉醃料, z# @5 m3 U. V) k4 ^+ b
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb K5 G( Y* G' M, _. Y+ }. W4 h& b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 M1 w3 n5 [* H8 l* y' }
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。公仔箱論壇8 g) Y# l; M' I2 W2 q5 u6 p! {- L1 L
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。公仔箱論壇) w7 a( ] B; V4 s3 Y- T' z. i
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- j& j; G) Z( A/ n" d
: z- O9 k. y9 K% N. D5.39.217.764.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。/ T, G$ c) A A1 M
! D- t: w- n4 _& G% G) Y- V4 E公仔箱論壇5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" F( g3 J A. a+ D! } Y2 i- C7 K
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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