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青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙公仔箱論壇, [: @5 J4 S9 X; ?, ~
7 K2 V0 R5 d/ r公仔箱論壇) P" B( Z8 D5 a# {5 g/ J% ~8 S
做法
( C8 o1 `0 g4 P: B8 q5.39.217.761.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。5.39.217.764 r% z7 a$ i& d. U# K- K" k
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。' M+ v; @* ]. |3 J+ |
8 b2 {$ l1 ~; _+ [% @" q, Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。2 g2 a8 D1 j8 n! X7 Z
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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