[中式食譜] 煎釀三寶

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: R/ T6 w; c  Y& _' }8 f+ g, \; rtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 `$ O) G. p) k! w' J青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N& w$ o$ ^5 w5 F3 i* _. @& z0 R
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. z) j0 q% T- M7 x: w0 V$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 k( `& A; s2 u- w4 P2 W4 E/ j5.39.217.761.將硬豆腐對角切開成小件。
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! |) ~; J( s$ W( Y1 z; D  J2 W公仔箱論壇2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3 X8 r: a* W- B% v& ^3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。5.39.217.76" E- D- K1 R% [! o
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ K; y) I; c3 n+ C* M7 A
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。