[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
+ y6 h: r: g' u5 i, Q青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
) a, P% _5 m& n- `+ t, r; I! g( H1.將硬豆腐對角切開成小件。5.39.217.76# G. N) W8 i: e) S
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, q+ x( }& a" ^3 n

2 ~2 B1 M- U7 W: Z% U/ V3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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' ?; l5 j( _- U' E0 M1 c0 X+ B7 Q公仔箱論壇4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。公仔箱論壇, A1 m9 Z5 M( Y* u( D6 ?! l
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。8 S7 O3 C+ r7 a/ v& _" Z/ ]! |

8 d$ _4 g1 R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。