[中式食譜] 煎釀三寶

nt1972

) [0 c+ i4 s; B* B$ A! q( ~
0 G3 w2 n* g" Z0 O8 ~1 \
材料
. o" r2 A" X& Z& X, ]tvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 D5 k& ~; @* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 A$ V7 j% s

- S, |' S% d- J& m! x( g做法5.39.217.76# D# [/ W' l' H+ n, c2 Y9 \2 @
1.將硬豆腐對角切開成小件。( Z% H% `4 ]' i' j9 z

) h- s  d* l8 u3 m公仔箱論壇2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。# P# A7 A) z* f9 `8 ?
5.39.217.76: j% v% t9 c2 o7 @
3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
' Y- l2 D: o( c+ g- k6 p; A5.39.217.762 h  L, q) n; l0 T0 `' t  ]6 q
4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
: P* m0 w' X8 c9 o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g# M' f% ]- R+ S) V0 b. X: Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。. a1 D6 ^9 \% _$ d
tvb now,tvbnow,bttvb( B5 ]1 }/ e+ e
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。