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! Q* U( m6 J$ x5 G' h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; B* n+ m: ?; n5 v; Z6 Itvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙' t8 x6 T+ `1 Y, g" P8 G ?2 J
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1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
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% E$ e* r1 j5 g2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
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4 P1 X; a k4 Q# L. r x. o9 n5.39.217.763.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。公仔箱論壇! M& j: `8 q# E! K1 G! j
9 k& n: V: ]# O" w4 Z2 ]4 E2 u2 S# vtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
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/ P0 x. Y$ {: s9 |; P: D# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。. s! l( j$ }8 F2 D
; _: v* H) q2 K: L9 h( w公仔箱論壇6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。2 l, G' d$ R: f+ W) F
, N/ v* h! c5 [4 ?0 U& Z1 r公仔箱論壇7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。tvb now,tvbnow,bttvb; J4 D* ?# {8 b1 D8 [4 a
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發表於 2010-3-8 05:51 AM
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