: A: S( c4 J- r/ i* l, Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h/ {3 W( C* G材料 0 y( j3 m F9 g0 g' x
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
) N5 C, J* e- C* }% r公仔箱論壇
: W; g3 u1 Z" W% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! b' H/ i# B& o1 [0 h- I. [
做法
% {6 u# b! y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
$ G/ X/ @8 y; ~! }9 |7 W" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& i4 B, L5 q! I
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
s T7 u d+ A3 o5.39.217.76
3 h5 C. |2 @8 k* \tvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。公仔箱論壇9 F* H. B2 I0 {) g7 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ R' f4 @: c( Q- d& A
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。5.39.217.76; u4 M z5 B+ q( A. j( S
tvb now,tvbnow,bttvb) S( D) d. O9 }4 e9 G- A5 }- e
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。/ p. F+ ?2 Z" F% q2 \& q2 \
- Y& Q* e9 J0 }# D. z6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
# f" h- v% Y6 X$ }$ D F; Q A. z8 C0 P0 Q B
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
' E0 u/ x3 l! r$ V) H公仔箱論壇
' _9 A' }& c. ^0 f5 q5.39.217.76
/ _% N- t' Y( J7 E+ ^: o4 J' c- ytvb now,tvbnow,bttvb! q: \0 K4 ^4 I2 Z8 w( i3 m
& [- r9 v K' i3 y% R公仔箱論壇$ `4 D6 |/ ~3 W8 ?, X
8 l$ o, G+ T3 o7 r% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 M- x0 @2 E% O. o, v, F. ?
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 