7 a! P3 c1 ~/ a' u. U# }tvb now,tvbnow,bttvb
* L5 ], c0 o! }7 I0 I8 t7 Z" ?/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" U1 o+ y+ E6 m* Y: n* D
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
; m1 ~, Y1 _, u- P6 gtvb now,tvbnow,bttvb6 x) G* g0 R3 B X1 W: z- r
做法
" l2 I Q9 g/ V8 [tvb now,tvbnow,bttvb取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
, y* H! z+ o9 F$ b: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 j* |0 v+ R! h# e( k9 A) p
清雞湯7 ?. F* K3 h1 l- D1 q9 r# x
做法公仔箱論壇6 F4 W+ p; P M5 G9 |4 s
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
1 p+ Y9 |0 z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% W6 _& v2 j9 a* E7 P' \: W
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。+ l* t3 B: y% N8 _, H( Y
' E( z8 c) S: b公仔箱論壇3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。6 U$ m" S6 S @7 S
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 