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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 h4 A% k g. n, {" o, J% Q
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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做法
8 {* m# }: \5 ~5 I5.39.217.76取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。5.39.217.765 P( B; f9 C9 {
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 i$ Y' l+ A: k) M! d* b
做法tvb now,tvbnow,bttvb( Q" `2 B: k N- L
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。' r. b0 t. S5 w I# m
5 V( N; O4 \6 l8 a, v2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" w, n) A& d0 Z+ I
/ R7 y/ |5 z5 P7 P* w4 |' m5.39.217.763.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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