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8 U3 Z+ M/ B6 }5 Y4 d$ g$ y- Z5.39.217.76材料
* n: j. D$ F3 {+ S5.39.217.76清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) f3 g2 Y; `4 V9 E5 ]. k
% ~! j! q4 b: ~# _7 R2 E; }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ T+ t4 C4 i7 V+ R) P3 U& |6 }2 o# N
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) l% N( d) A/ d, V# ~; x
做法
$ _8 G, H% A; `! X' R9 X8 ?' M1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。. J; M, r% v/ s4 f+ h: x/ J2 p
' z! ~$ B n+ Z F8 Z公仔箱論壇2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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