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材料菠$ L/ l3 \8 [" G6 F" D
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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! w7 Z, S& R# m公仔箱論壇做法6 R3 F1 {9 W* Y' t
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。; P+ M% a, \# {0 v. c# G S
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2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。 公仔箱論壇" V+ Z& j1 a* q& |1 Q. F
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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