[中式食譜] 菠菜煎餅

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材料菠tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ B! k, a5 }5 t' G
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升公仔箱論壇3 f0 H9 ~' c7 }* Z& {, k/ S
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做法
+ X5 W: G- r6 Y; z5 p, `4 ]4 X1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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0 i, T5 T! v. s" ~8 l4 K! U, R3 I5.39.217.762.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。5.39.217.764 P; J9 g" Q' h# `8 M% w5 I

1 Y. k& r. }7 c5 s- W0 w0 C! P* ptvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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