[中式食譜] 菠菜煎餅

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$ n. C2 m. C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料菠
8 Q7 x1 a: B9 q; {菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb  N; F1 K% ]/ n

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做法
1 _2 n# J( U4 V% |) Z: }1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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7 F, ]  H9 `1 k6 J5 D- i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。 " a# H9 t- e- y8 p0 ~