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2 g! \' e- H+ D9 |6 d$ F/ ~+ u5.39.217.76Camembert Cheese
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材料5.39.217.76- P4 N1 h- ]# X$ {
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& B4 P6 c' O; b0 D m8 o1 f7 ?
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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3 p8 |3 t) j6 Z8 d1 E5.39.217.762.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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" I+ D5 i- u: d0 z+ f' _4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。5.39.217.767 c( s7 O1 v% @. H" K: G$ C# r, D
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+ F" N8 R- J A8 l3 ]& P. n# l炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。" o, o# G. X/ g2 @! V* o: t
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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