[西式食譜] 炸芝士白菌

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" v) g9 Z9 w9 f6 @' W  c公仔箱論壇Camembert Cheese
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材料
2 Y& n. N. m2 S7 i0 \金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 2 m. P) S2 j7 v2 v% o1 `
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做法
( y" ]; h% b$ L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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) Q+ b% V% |; M/ A" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。5 Q, @' ]' j% B7 }0 E

0 }. e4 ?( `( ]( j: V+ _) e4 b3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ l$ C3 }  i* }1 C

! V; R3 Z: B2 s8 Z1 g  `5.39.217.764.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。5.39.217.761 n+ G+ J( \# j0 o4 Q. |- }

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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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