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Camembert Cheese
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材料
4 S7 v+ a! ?! j2 M$ Z6 V b) e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 公仔箱論壇0 |5 Q* Q! ]' Z* U# H
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做法
& n* M/ N2 T" X) Y' w3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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* `. l) r h+ ^! A0 H' `# Y3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。5.39.217.76 s) F" O& y7 B) ~+ a& {' L3 N; N# l. c
( {! F( S) |6 H7 h: _: B. l& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。4 d: M# t% u# ~9 C3 a1 x
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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