酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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2 B2 C: e' A& }( A郭富城
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9 j; Y9 K) F7 I. n2 S+ l深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$156 F. e; s0 a! P& q, q0 c
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ [( @) R2 g1 x
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尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 f% v+ {' E" H
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蒜泥白肉$385.39.217.761 c4 h- s) W; I O
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。, ~( m5 [) L6 y }" W
O6 ^) `1 D* w: X# ?% \夫妻肺片例牌$35# x' {: D& s( E
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。5.39.217.76' j1 i- X6 q. Q# Y7 W
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Fans力撐 , l) j7 P0 N$ t! {$ u3 D
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.761 c9 h. Z# C6 h% Z1 m
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: L2 O, F& u2 P7 D A9 u, itvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)5.39.217.76! a0 G" P7 t5 Y6 i& a9 x
營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb3 q. e0 Z8 g$ X+ s* ?8 a7 n- D
) s1 N3 F' L& S9 m- \# ^5.39.217.76藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
) ?, h8 x% a3 l' X, ?5.39.217.76位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。' C5 C9 l2 A. h$ K+ N
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酸辣粉$18
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3 o% ?( u3 p6 e0 y0 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。% U+ M+ G* Q% t% ?( ^+ f" F
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb5 I- u- D/ Y% E) j5 n
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招牌口水雞$32tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 T5 l% `. ?9 g: @; e
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 n/ y' B% L3 Y- l
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+ W# d; p5 l9 h6 C7 M蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' n) Z6 _* [; L B
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)% Y: y( l4 L2 k: \4 D) G8 S; n x
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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/ o, p2 `$ V( q先麻後辣 陳德森都食/ g N. S; x+ I! G$ u5 D
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。公仔箱論壇# p5 Q+ g' x% {
( Z6 e& U; H7 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 S8 f% c7 v @% T5 t! g
陳德森導演/ c4 _& p& a, V2 z! {: O
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* I! H: h* p5 [) H f" ~( S1 K ^毛舜筠公仔箱論壇+ _8 c$ J' h/ H& [2 `# t
( _) G7 ?: h5 \1 o: G/ \, @8 O2 I酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, X) k) b' Q* j' Y* ^
# p' M- M7 O! p; e! K& V5.39.217.76咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ u) }% u+ @, @: Q+ M% D% Q" p9 E! Z
7 z9 ] v& j' ~& }自製燒賣 4粒$6 / L9 K# T1 Q7 c4 ^% N3 m
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 ' g' l) Z6 {. k6 Y
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& G9 q* \& w$ L4 G* {; ytvb now,tvbnow,bttvb旦王 (旺角弼街)5.39.217.76# R& a/ Y: F5 q/ O8 s, n
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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