酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？5.39.217.76 e2 Q8 Q1 n! L
$ t: E* x/ |: \1 p% b日賣二千碗 郭富城食大辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# ^& `( I/ X2 ]
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郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 - }; V0 M" z1 J
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酸辣粉$15公仔箱論壇, b1 O8 u- W* J; X7 B$ q
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 9 p7 L, N. a6 T& I% `
0 m* h& N4 M' w# ^/ r公仔箱論壇尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb! q' m* j6 s- V% p' N4 S
& f. Z: d: W0 O' B$ D9 ^重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
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/ g4 ~" E" r6 a3 Q5.39.217.76表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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9 _ h2 x0 q# _+ T% |夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% ^# ? ?0 [4 ~* Y
1 F) R/ Q# i r6 z5.39.217.76Fans力撐 . |/ R1 L6 M! t! L6 Q3 h$ y% o' O
! V( d" s% ]: a' P, mtvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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( F' f( S4 C: ?) Vtvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」' w r$ h( X* P0 H" M5 y9 ?! X
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* ?6 k3 V) Q8 k& _# mtvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: a% `; \3 C) W, U- h( i
營業時間： 11:30am-1:30am 公仔箱論壇3 m: L' S9 M& t: `8 a" ?5 C
/ ^$ v" a) J, ]: J1 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
( ]3 e) @* A6 a b位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。公仔箱論壇3 r- I: O- N8 G. S k3 q6 b
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酸辣粉$182 t9 p( Z# g6 L$ V6 x
# @2 \" L: q [3 i6 J% O5.39.217.76藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 {0 x7 C6 z5 e f
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藥膳清湯粉$185.39.217.76( C* f% {; w' S+ `1 T8 h
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$320 p) J8 ?& \+ u$ `! k2 V: N
3 f0 D* J) o- ~+ }* _0 p7 O0 l1 B公仔箱論壇用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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4 V, b6 v% E1 w3 ]! H( G4 T3 xtvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 [* y* ~4 ^& |1 N% i: m/ G
公仔箱論壇8 A; c% V/ E7 |' g
Fans力撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# C9 K$ d8 J1 m- ?5 C) G# K
/ L1 x# l5 h+ Z% ^9 e, ztvb now,tvbnow,bttvb蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」5.39.217.76$ y! ]4 v2 i# C3 D& j$ [
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
T. E6 { U& d( \* j0 L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 12:00nn-12:00mn公仔箱論壇: b* q' u5 E4 ?! l& S
' ~: w; ^4 ?3 H3 Z' h3 Z$ e公仔箱論壇先麻後辣 陳德森都食
' y7 T+ s0 l( e B- ~- V* j「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。1 T/ G0 `3 ?; z3 j$ h( H7 m( q
/ B- O Y/ t/ ]5 q% E公仔箱論壇
- E; ]" I# t3 e1 f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳德森導演
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毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb) w0 s( a) a$ \6 ^5 j8 b9 w& u3 e
, d1 L; A6 W4 |7 B4 a- P z酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb- X0 e6 z1 Y$ v/ P5 O/ n
: X1 N! c: D q7 w5 _% Z0 {! Q5.39.217.76先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 d3 t8 g* Z# ` x* C, b5 K; [
8 e3 D0 K9 Y, b# F公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( o E R8 K2 [1 o/ b
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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" r n( I) k/ `6 V# b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旦王 (旺角弼街)
& N/ N1 P; B" c" u營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb# n% o& Q9 A, d! G5 f
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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