酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇1 }5 U0 R, g0 N+ }* o, K X
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日賣二千碗 郭富城食大辣6 p2 ?8 O, p M3 o# W5 L3 M
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郭富城/ C# Q. v6 V. D, l; W7 `4 R* R
+ _" l w' n& S+ Q9 n3 r3 c公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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- J5 h$ ]6 |8 F2 C8 s# F* Y公仔箱論壇酸辣粉$15' A3 n2 }9 a+ h u) w9 K
7 {1 s2 s. r+ N5 V8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇6 X3 N9 P5 |7 r
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尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb' w, I4 A Z# \' u
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
$ E- J8 m( y0 j4 {8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 L" n( ^& I1 N4 `. B
表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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6 j T# H; E# r夫妻肺片例牌$35
6 a& @' T9 x2 ~8 Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; E. s' n& G' l$ s! u
滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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, G! }0 \8 @( V0 h. R5.39.217.76劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」tvb now,tvbnow,bttvb3 J. t9 \8 H# C; v
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」! g0 ]( J* H% O
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ b' W: z4 M! A3 h( U7 m9 y
營業時間： 11:30am-1:30am
2 Z$ ~3 l2 T) K' G- @. R8 i. c9 o- G公仔箱論壇5.39.217.760 u# c! v8 u8 X% Z. |) X4 W- T" Y
藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 5.39.217.768 a0 k2 o1 T7 T" Q: E" R! ~
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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# r: b, T4 L. N3 `$ S0 N/ h4 N5.39.217.76酸辣粉$18. g7 p1 h5 m. ~* D2 y4 f/ c ^
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.76' q* N; N7 o4 G) h/ f9 A
: w+ b2 d; x4 y! ]# s0 y H7 r2 I8 j5.39.217.76藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. N5 q" x+ p4 N, T& g( _
* Q0 b5 h% X8 J+ Atvb now,tvbnow,bttvb招牌口水雞$32公仔箱論壇 G6 R& Y: s8 v- m
: h1 Q9 R2 \/ H$ f+ b9 Z( D6 F用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 , @5 X; C4 ^" m0 I
* Z3 {; B* F& n7 i6 q7 {tvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串tvb now,tvbnow,bttvb& J0 N2 O* ~/ M, o: b
. O- |/ Z# v1 k( y- H口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇 k) U3 z+ d4 C h# s% N$ Q P
. I: H. L6 E7 t J. _, B5 k( ptvb now,tvbnow,bttvbFans力撐5.39.217.76* s& @+ {7 K: z0 L P& I( ^
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」; C, _3 j5 K, w$ w) D
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
7 V) c8 b7 [" R- W3 x- e$ G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 12:00nn-12:00mn* y7 s& M0 e& J' k% a# c
6 G; i9 K& b* s' @8 B公仔箱論壇先麻後辣 陳德森都食
+ p2 G/ g, ?/ w: w; C6 S% F「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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毛舜筠公仔箱論壇9 N# O$ D; ~# z# h1 }! @7 a
0 q( u$ ~- m) \: M8 s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb, E' T+ J7 h2 T% C& N0 K/ a9 O7 P
6 G: [$ I7 s- ]3 Z/ ?5.39.217.76先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 tvb now,tvbnow,bttvb p' Y5 i( r( p: m) q$ D6 c( ^- O
2 X% a1 r& W* |5 C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.76 G7 p' a R: i" b- F N% M$ C9 H
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6
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. w% L7 S) C; O7 W0 U8 \自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
( R' u( A3 t8 V% B) U3 W( U6 `# d5.39.217.76營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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