酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.766 ~# I# B. S8 B; m @' q' Q# W
% |- D" m1 }! F- p: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$153 N, u% l4 y. z5 N! f! b
) T F7 I z4 Q9 V酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 5.39.217.768 j& I: u3 s& y$ n1 p6 U" A( S1 o
7 `* l9 ?7 h! q7 w, S! w, _tvb now,tvbnow,bttvb尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇! E" `' ]- D6 R
$ k6 l6 w8 g& b8 X公仔箱論壇蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。0 Z* ~8 y; `( i% w. n
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夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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/ L) c7 I/ n$ t* N) G5.39.217.76劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」% {4 p G' N! s( x) F* o8 `
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 X7 J& G x, B
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)/ g0 K/ @' z0 W/ Y7 _3 J
營業時間： 11:30am-1:30am
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6 q r+ ]2 g/ h" ]藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. {- U* f( h0 v0 @1 K% `
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。0 e/ [+ Q$ c& j$ ~# J" i- B
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酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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8 A* Q5 B3 w* q) s' A藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。1 ]% t, \3 ?8 l5 f
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招牌口水雞$32
7 d6 T5 O8 S$ Y0 b" |8 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], z9 @ ^, d9 P. J, o7 F1 p
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# `6 Z2 v. }
# c* i- E* Y5 F+ S+ x' x串燒鱷魚肉$10/串
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; N- P' ]& }# \* q: p7 e8 y口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 tvb now,tvbnow,bttvb& N! l. v* `' P7 W; l; g
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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9 T/ I9 \% i# E3 e y- K5.39.217.76劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb7 n( E4 c Y& {. S6 p
營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 p3 B, n* M) N: n6 V% G/ p
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先麻後辣 陳德森都食. e; |& O, \1 W% }+ B
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。5.39.217.76- z. \8 M! Q) W7 C& _; y9 H4 U+ u
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陳德森導演
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毛舜筠5.39.217.766 w5 F! B- e/ ?) A) P7 a
' J% w. z" o) F" \公仔箱論壇酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ s9 E1 g0 \1 H G
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咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.764 B! C& N4 q) R4 C
; C% x/ M9 [" o, h* W/ C公仔箱論壇魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。- k+ P# H8 y7 w0 ~% o L
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自製燒賣 4粒$6 1 n) B$ y2 [! l5 q
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
) w5 _# T& G2 {& m4 ^營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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