酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' ^$ y5 n: u' p/ M
8 G, P: Y' g5 ^5.39.217.76日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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' U: K# G$ c3 J2 E6 T) B公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 3 [' z6 W* {' x+ M( F, \/ G$ v
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酸辣粉$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 h4 W. L/ E, ~5 I' ~3 D
8 {2 |9 H; w* }9 N' n$ H! E/ W$ D7 l& B: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
. K. b1 [8 g- k4 v/ U, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, b5 ?! V2 f! y' h
蒜泥白肉$38
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; b; G9 i+ h1 K" `9 S( R% H2 J公仔箱論壇表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。公仔箱論壇+ C6 N$ n- F, J) h
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夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 0 ^0 N+ y, q2 I/ O
1 _2 J# t" ]6 @, L8 a! q* f6 c* c# P6 |劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ @* _: n' Y0 e# j$ S
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0 {- {- c. S$ e2 L& H傷心酸辣粉 (深水埗福榮街): U0 w3 f6 e5 M8 T3 S
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
; u' m& f: k, }2 t位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。) x* L% @: ^" W( p3 B: X8 J
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酸辣粉$18
2 g8 N2 E/ M; c8 v公仔箱論壇 5.39.217.76) m. l9 \( R( g- M: @0 H" F3 [2 @
藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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) @1 b. l% @- ^; H1 `+ t7 y M) ^: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 v& j& s: r; D7 q
$ J$ d( `. i$ e6 G# ^4 c J公仔箱論壇招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 3 ?, r" L' U+ P
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串燒鱷魚肉$10/串公仔箱論壇! B! j% ]. n0 ]$ |" r) R+ A% G
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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9 A: l1 ~8 Z% p0 ~蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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$ e9 |/ @4 E$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
' K2 `$ r3 [& e- @營業時間： 12:00nn-12:00mn
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7 T. ]4 s5 y9 ^# u公仔箱論壇先麻後辣 陳德森都食
5 }2 W7 y$ c1 o. b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。5.39.217.761 l6 r% i& ?, g8 O1 M7 i1 F
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" H4 n, Z0 J: o) h4 S3 ctvb now,tvbnow,bttvb陳德森導演
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毛舜筠
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" S/ z9 L0 i1 e0 s+ J5 ^. f5.39.217.76酸辣粉$13* i9 {! l5 t& j9 Q9 s% f( K
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 公仔箱論壇& P; d0 J. ^5 `2 c6 k9 k
% Q! ?) W/ ^; H4 H! L2 C咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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+ u* }6 u/ \: m9 A9 D1 o9 f自製燒賣 4粒$6 . H# l7 F# W: @, T
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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9 \0 c3 u8 m5 @+ _- x' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' Y. }6 E3 y, K Y5 p: m; A
旦王 (旺角弼街)
* w7 ^, ?/ Z4 D3 e% \3 o8 ]% S+ n營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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