酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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% w; N, P- {& M! t' {* ?. G5.39.217.76日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城公仔箱論壇- T6 n3 h$ u" y& ^9 ?; j
8 \7 U, d* `0 M4 i- G5.39.217.76深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15* O: t$ B$ q$ X4 p0 s3 @
6 E( S M# } E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ U8 g; Z; ]7 m- b" @- u
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尖椒重慶皮蛋$25
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$ [; C7 b! h' s9 F公仔箱論壇重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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+ i( m5 d' M: V7 S& g* \2 k3 {; w蒜泥白肉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& L" A% v1 o2 P: M* q
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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! g# A3 P4 d! h9 o3 }3 @tvb now,tvbnow,bttvb夫妻肺片例牌$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% S+ i& N0 I. [) E+ S0 c1 J$ l4 S% Y6 n
; E; j `! g& Z滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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3 A+ C' `9 C" h5 ^Fans力撐 公仔箱論壇9 m' k3 D* u7 ~' O ^( ~& N
( _, C. L7 `( U9 }劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.762 M* o4 N& M0 Q+ C0 f+ q
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
- Q% F, M' ?0 L公仔箱論壇營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb: h# n/ y' W! G
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
4 ]2 V: Z! |( I. `. `5 ]+ y/ h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18
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. p4 i: `+ @% t" ^, h6 H7 `+ x( {tvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 J$ O* h5 g( D) V
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藥膳清湯粉$18
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- v( u0 }. z! Dtvb now,tvbnow,bttvb湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# \5 x4 Y: p, i
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招牌口水雞$32
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/ E, i7 U: v7 {" k用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇3 b9 A5 ]+ c* B: o: p8 z
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串燒鱷魚肉$10/串
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: @' _1 Z3 W7 [口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 5.39.217.76. T4 G- J3 [! f9 R! k9 @* L1 ?
7 x7 z" A. g. Z2 c% J. j+ z; L+ _- b5.39.217.76Fans力撐
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」" B( n) _* i' L
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb, N$ n6 _& j9 j" M% i ?: p3 E5 v
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食: h w$ v2 G8 f& o
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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毛舜筠公仔箱論壇2 w0 w; r$ s8 p, ^
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! z# p4 L- u- ~+ V* [. I
- A( j8 ?/ x" c, M& }咖喱魚蛋 7粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 _% Y' a: G3 L
% E! P- n( I' w4 q! n" B' }: W# Z魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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6 v5 O) O1 J: ~& C2 g$ `6 D自製燒賣 4粒$6
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. X1 i$ T' {4 I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
) v2 b% _& }- H2 U R( q+ X6 H公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 q' @' O2 K0 g) g7 r
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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