酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？5.39.217.76* I5 J1 w& Z5 r! U5 Y
9 u- q: c1 H- i/ H% o5.39.217.76日賣二千碗 郭富城食大辣
" J+ h& S& _8 L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } V, N0 B3 E! s9 Y5 W9 m) A
郭富城
& ?$ P; F7 F8 b4 W, a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 `5 W( u- f$ o
深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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1 f$ i4 R# v2 Z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$15
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- O2 b/ W% D# e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 ' I& v5 M9 h' d5 }0 P5 _1 E
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尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb' T4 u8 G1 O. n7 Q& @8 K
N, t- f$ h; J9 t0 j公仔箱論壇重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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; p9 |8 u' j: M* F* e# q公仔箱論壇蒜泥白肉$38
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/ Y$ p( q& ?. ~% N表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ A$ h6 m! t$ v3 M
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夫妻肺片例牌$358 Y) ~5 a! x7 P! g, n! d
" |2 L* X! N Z滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 P" t6 Y% u7 C# i" ?1 A9 `
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Fans力撐 tvb now,tvbnow,bttvb4 T( }4 ]! s) q5 {( \
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.768 y3 x' d, |6 g* k5 ?7 G. v
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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( W1 Q- o( x3 G8 L, C% [) Ptvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)9 g- E) K& T6 I& m
營業時間： 11:30am-1:30am ; o. ?7 C) z# ~0 X+ o5 y7 O! t
! J4 n, }' y4 c7 l# e# Itvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 公仔箱論壇4 F/ F1 H7 @2 x. O
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 ^' r1 s- D9 Q# Q4 | H
7 `6 r5 C! b- s# `% [酸辣粉$18tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 l# P h% F0 F+ Y
: F' a5 H0 V& y. L藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) J0 P; }3 R5 S
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藥膳清湯粉$18
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4 v* I! ?% e ]& F公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$325.39.217.76* I8 {8 y! K4 D6 ^# w: X
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 5.39.217.761 |) m3 [3 H! e. E+ t7 D5 v
0 p# y7 w6 R8 x7 ?) Q' F" o- v! R公仔箱論壇串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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Fans力撐5 c4 m0 I/ U8 Q6 I9 }$ _$ R
+ ?2 `# E0 G1 u2 G$ T& {% w1 l# k- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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+ I2 o5 x7 Y3 p/ ~6 P% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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: }# k, {6 H6 h+ {+ wtvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)5.39.217.76) [& B' z+ o, z. X8 P& f5 `: C# F
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食
) l; m- A+ @$ b: Itvb now,tvbnow,bttvb「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。公仔箱論壇2 p6 A+ \& ^% ?1 i4 H* h+ D; S
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; @) _1 T- {: l5 R5.39.217.76陳德森導演
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" [6 M7 r. w0 j( {; L2 O! `2 L5.39.217.76毛舜筠5.39.217.76: e$ v1 b C3 x1 ^. X" n
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酸辣粉$13公仔箱論壇- j- I; V$ ^) S) L* b
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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1 ]) b: \% _( d/ P公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6 1 z1 ?) m* X; Z3 _% R8 Z
9 I3 ?! d3 @$ o/ C, n; Gtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 5.39.217.76 Z1 }* W7 W6 n# U3 |% [. C
% i0 G9 }6 ]( y' b2 x$ u5.39.217.76自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 : b0 k! O& I4 [$ z; B! ]4 F
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7 d. U5 u2 J% X4 S$ b) k# X旦王 (旺角弼街)5.39.217.76* e, L0 d# Z8 s* { C$ P& _
營業時間： 11:00am-1:00am
8 V H% m) S. w) B3 l. D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 }- j: A0 o" G
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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