酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇! ~+ e0 J5 X* J; s
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日賣二千碗 郭富城食大辣+ I/ b0 d6 f' G, k% e$ D! |
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郭富城
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4 z& g0 f+ \8 U2 J4 C ~公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* m# |( h% ]' ?+ }. v3 i1 g: U7 Q
0 Y9 S9 d, d" l& v% E# d3 z3 U+ q酸辣粉$15
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. z9 F* x- o, d+ X0 t& T2 K9 W公仔箱論壇酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$255.39.217.76- ^: D* m) w8 l+ a
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5.39.217.76) q5 G4 D) o. Z1 X4 Y& }# R
+ B2 i3 I5 A, L2 T: x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38
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. G7 p* Y1 ^8 a1 Y; U5 b公仔箱論壇表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35% O6 q) M' v5 G- f6 N' @
[' d; R1 H1 C% H) D% ?/ N滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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; T% y2 I0 e' `. M$ t9 z5.39.217.76Fans力撐 tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ i% p3 d F- L
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
: }. r; V3 b) g5 V0 W b* g* R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) f3 Q% @( p
/ }( s3 g! S5 }5.39.217.76顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb% M- Q4 T( y a. m7 r( {
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2 m% a- j; O- t/ N) E5.39.217.76傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
) j4 M+ B9 [) k5 i營業時間： 11:30am-1:30am 公仔箱論壇+ o6 [6 `9 P% B# b4 K2 n
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z `5 q- B6 ~* y5 C% W9 C
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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5 b# z2 k7 {9 i1 n5.39.217.76酸辣粉$18: i* H; s+ A* z6 `3 ~
: Z/ O* k# l* s" }) p藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 @* y+ N* S$ x
% O/ L6 I1 {2 [* M- {( {5.39.217.76藥膳清湯粉$181 j+ B8 E5 R$ Q) B7 f& v1 P
0 g2 o# u3 y5 j4 p6 q% o2 q湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
5 u! N' r3 L) Z5 H# ?8 A6 }5 Y2 r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X" m0 ~- b4 @$ l: \! O: J- }公仔箱論壇招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 5.39.217.76. M K* Y1 m" d+ V8 d# F6 T
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串燒鱷魚肉$10/串
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: [. l- u) S2 Q, |8 @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇7 U; ?, |( y" P% C- F4 f
, ^, b3 s& z9 O+ ?7 _% C公仔箱論壇Fans力撐; N) [6 w% ?& m" K* e% n
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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- s) ]4 x' d. Q: _* d% m劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
6 j- z; N0 @5 B! Z9 w% {' o0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 }5 F# @+ {. Y
' g% S( O7 c! C+ v" d8 J. U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)! U4 g! D. f* s# ?
營業時間： 12:00nn-12:00mntvb now,tvbnow,bttvb4 C y, I, V) Z+ \# K
" r5 D! _& E" ?5 R9 Z$ L5.39.217.76先麻後辣 陳德森都食公仔箱論壇: C. A5 ]- H k) j4 X0 o
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb4 E! R; U" C! f. R3 K
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陳德森導演
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毛舜筠
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; h/ Q5 q e: R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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' z# Q6 G, \, M. O/ W& q6 R咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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- z# S7 S& H g; _' X0 k2 i5.39.217.76自製燒賣 4粒$6
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2 f8 _' V% t4 x8 X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
0 B9 T6 `& u/ b5 J, k7 Y$ t公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am ~% h1 p& [( K+ [ O0 \* K
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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