酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇( @8 v! \. v! [ |& R; n
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城# a8 _2 B: e" \8 W% [# S m* k
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 / e/ t' w: S/ a# @5 M& {
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酸辣粉$155.39.217.76+ j ]& ?$ ?8 B8 d! f. E6 b: d
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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' T( n+ O: ?' M* Wtvb now,tvbnow,bttvb尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 j9 I/ v7 k0 t5 C8 k& g$ I6 W
0 K% s( A, S: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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e7 F+ E( n) B- i; W5.39.217.76蒜泥白肉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: d) L5 @1 y7 S# I
& _+ c: a5 s/ D/ {$ f; W0 s表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 Q \4 C; g- N/ b
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夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb% [3 N3 R z6 i4 e
( C- V) l! O1 i) ^* ~Fans力撐 公仔箱論壇 t8 g/ w- ?2 l5 Q! p% e
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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; A" |, a. {' n* M1 htvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb* F# w& J8 W. e3 s8 T0 z
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
/ L( d5 K; r6 m% q, b, P1 Y' [8 Etvb now,tvbnow,bttvb位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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9 Q7 }6 @0 v. a9 w. u; w8 C' h5.39.217.76酸辣粉$18, F' r$ L( K: R5 p: a$ ^
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
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: b, X i+ s+ x( ytvb now,tvbnow,bttvb用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 5 o) [( ^9 E" L) l0 n
1 |4 C$ C9 J' s. A5 _5.39.217.76串燒鱷魚肉$10/串5.39.217.76: O7 O X9 E _ G: p
9 K) Z7 r4 r# v0 V口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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* x9 N1 s) V7 Y% i蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb7 F. E7 A" @( `3 r2 P/ O1 e
. u, |+ U( k' M8 D, I6 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 M' f: O) O: W4 [
劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)公仔箱論壇 b, i9 a; S7 \9 t
營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 c. @6 q2 k( X: a3 `
6 I2 Z( B! a* H3 \5 s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, e) d2 m" ~) }
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。公仔箱論壇3 v2 Q. Q7 G% Z9 O) h/ `; x
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陳德森導演2 F9 t1 d- B' p3 C3 r
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毛舜筠
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酸辣粉$13
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e, j& H, D8 {! N( @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 5.39.217.76: ~" E& Q' S# E. @* j1 H2 e% K
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咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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4 y2 l/ q* t2 V& R- Y+ Y( V4 d E自製燒賣 4粒$6 5.39.217.76+ `/ [. E, A* I, ~# P0 i% u
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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! A8 ]8 b; E3 C0 m: s旦王 (旺角弼街)
) Q" d! T. _- ~# @- u0 X) n1 U, gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:00am-1:00am 公仔箱論壇) B. O, O) D+ B3 W M g/ f" s
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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