酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？( V& H8 g! c T" S
# s% S; R& U+ ]) O日賣二千碗 郭富城食大辣tvb now,tvbnow,bttvb2 N" Q" g% Q7 J- f( }
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郭富城5.39.217.76/ b5 [* x* |. I" w/ y" K) k
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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! ~7 H# z6 T% `9 h7 U L1 V( ?tvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$15公仔箱論壇 P A$ q( U; L* e
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb& t+ L- ]/ I0 W2 T1 o
. I# W" A0 D/ w重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
# M8 X( v/ w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q+ F* ]1 v# A6 {- {公仔箱論壇蒜泥白肉$38' a; O8 f" w% n- k; f
2 K0 r. w- E0 A8 a. S( V表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 ~" J# k. _. P0 }7 C1 o
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夫妻肺片例牌$35tvb now,tvbnow,bttvb/ Z f9 p3 y3 d5 @: N
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。 }( N$ L* r: c$ D
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Fans力撐
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8 R+ G& V4 }# G; g: H5.39.217.76劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.768 Y4 n' j# ]; `% r& K6 o" b
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. W: d, O$ E$ W i顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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- b9 Z D: M, r [傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
! b' U9 s, B7 z/ V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 tvb now,tvbnow,bttvb' A7 z+ |, [/ l' _8 h. c& j/ a
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.76- v" x/ j. U1 F. S4 \3 a* C! e
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藥膳清湯粉$18
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3 v. \! x, {: o: {湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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# _ t4 X$ Y# j% ~招牌口水雞$32& i$ K: t3 c5 A, R* u5 ^! q* F
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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) x( K; H$ A' _9 A2 l" j0 u5.39.217.76串燒鱷魚肉$10/串
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4 a/ B! \8 Y$ i8 m2 X; Z# w; Z! ftvb now,tvbnow,bttvb口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
7 a; w' H$ z' {+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 v/ @+ \7 H% s5 C7 h
, |% `' I! v( M Y5 j5 q5.39.217.76劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」/ s9 U, v8 a; m- k8 K
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4 Q4 E& H6 b4 I1 \7 z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
) z4 H0 a1 B* ^( i3 `5.39.217.76營業時間： 12:00nn-12:00mn) ^( @* J9 S/ A+ u2 r: Q& f* y
' ?' m4 K+ j4 W( ^先麻後辣 陳德森都食9 Q2 J5 v- f9 c+ c+ U
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. p' L: W' C+ @+ O0 p
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% }1 J# E8 [- ?# p- @' Y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb陳德森導演
1 j5 K5 l5 E D4 F9 V/ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" J& O2 U7 l" Y( A0 x( f! o D
) g7 v( a$ @2 k8 N" A0 u% i; z毛舜筠
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+ W- `+ u* l( U, ]1 l3 `4 a公仔箱論壇酸辣粉$13
+ N) Z. ^ S" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G: e2 A. ^+ P/ ?. wtvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ a7 [9 l" h3 k* r9 E; s. A
( d' l! w( o: ]/ u' h1 w: O: Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.76/ p3 [* x# n. X0 y/ @
9 H+ a j( Q3 X5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。公仔箱論壇. o3 e! p2 h4 O H% _+ m" k% `
( f3 R) U5 a# |' R, ]$ ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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5 |3 b; Q+ Y, v: X$ Z- s公仔箱論壇旦王 (旺角弼街). s) V8 M% C; s+ Z3 q9 ^ Q
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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