酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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1 c g( c5 g5 r+ E# o公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣
1 K4 T" {9 T% L9 A+ a8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 ~) O4 S: g U$ p
郭富城
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6 n$ M9 F, @- z/ @公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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0 K. _' W! j' v酸辣粉$151 o$ ?) a/ K) M8 z
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇/ S1 V3 U: e3 X" h. y
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5.39.217.760 r) n# o$ l" N$ |4 {2 G
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蒜泥白肉$38
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& g* F4 f$ u$ f6 d* Q表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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2 d0 j. e# n7 i( y, g8 O" O& c: x4 c公仔箱論壇夫妻肺片例牌$35
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2 v# p- o- A- a# D) a; Htvb now,tvbnow,bttvb滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」公仔箱論壇7 c: B% |# P2 [0 H5 m7 f
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 s* x) x1 e5 T1 t& }9 A
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
4 q$ X( q. M2 F1 N+ F+ H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb, L& z1 c& D9 O# G
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
B$ S- k: O) _5 w公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
; B4 p5 l8 d; F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* r, f' |: Q" P: j* f, {8 V+ P
酸辣粉$18tvb now,tvbnow,bttvb8 z. I1 }6 r) L! A0 m2 p+ P" Y
) n; m% l0 n _/ K# E8 qtvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。7 E+ C& f! E. Z8 b b9 @: e% G
$ i! g) ]7 Q) x( G# y8 m5 D藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
; i9 M# G' H2 ]* F1 a7 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ {6 g7 W4 z B7 @
招牌口水雞$32- c9 m1 v4 Y1 J: t' w* A! j
+ [8 P( }& s q$ ~' d用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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9 a! h) E% a" q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% L. ]8 }& y. S
& H- ~% Z5 L, m) c6 w公仔箱論壇口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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8 L/ ?- q Z' u4 ytvb now,tvbnow,bttvb蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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# v# b/ a! b( [: Q( z* K2 g公仔箱論壇劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇- g( P. ^! Q; ? [' }2 _6 A% \
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. Y- m( G+ X) ~% X, |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb' n1 j6 Q5 e) A% C3 Z
營業時間： 12:00nn-12:00mn公仔箱論壇" K5 c# M7 u" q( n
; F! ?5 g P5 H+ [. M. N' b8 N先麻後辣 陳德森都食tvb now,tvbnow,bttvb: i$ T7 T- h: M& `
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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Z/ Q8 B' [8 k, E) h公仔箱論壇陳德森導演
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毛舜筠
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5 N* U- @% q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$13
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+ R* v, S' e; @0 d7 i/ y先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 5.39.217.763 {1 @! f% d6 w" W5 k2 M
$ o% o0 |1 H. S# e3 X# Rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# Q; R- n+ a4 b2 r
% o) j# H9 y, @" R5.39.217.76自製燒賣 4粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 e7 }! \' U7 s, K8 n
; J. P6 O* O9 M/ w( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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5 w, Y* ^4 @% p1 E) u9 F% W8 @7 H5.39.217.76旦王 (旺角弼街)
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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