[甜品] 櫻花啫喱

nt1972

       
7 i8 \$ J5 l( p3 F' xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% C( M0 l6 W( T+ t( t# Y
材料
# e/ g1 g) S- f- y1 y9 z櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
! W$ K/ W! |4 r: c# V2 r8 N
% s! u" t+ J/ l4 D" }5.39.217.76
9 G4 d0 K( }) j8 O3 _# g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  o' q: C8 Z8 P/ H5 Y% l- ^$ o$ d
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
) w8 |1 ^, J! `" b& T. \tvb now,tvbnow,bttvb; A% Z2 {! m0 }+ w
2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。5.39.217.765 B8 k) L- |. _& Y8 d
公仔箱論壇  ?& r; W9 e3 {* F* @
3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
) B0 E1 n, p3 L' J5.39.217.765.39.217.76; T5 I7 H+ V; w, J% G
       
. b4 n4 Q( L4 v, c做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。