[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 Z0 W; ^4 p' z3 N
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 B  P3 ?& e" r9 p  H, S
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做法5.39.217.76" M1 U9 o$ E! K% ~  s- {3 R) P! `
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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* n4 m; e8 f9 X" G: O# I# ]* M5.39.217.762.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。公仔箱論壇6 |9 M5 U" L+ z( S* n  S: g+ r

7 ^4 J' m  z* e3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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  F/ U/ G) M' d; h1 E: C4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。5.39.217.76' e" {8 G( I8 y# F1 ~
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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