[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料
3 [0 T4 z0 }2 F) n' h* {8 ztvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
) P. e! U' J, E3 G5 V5.39.217.761.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。: r5 w% }6 m% ~% g6 C

" M6 v% t  ^9 w( U# x0 _5.39.217.763.熄火後放葱花及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# G2 W& Y7 W) a' m

' i8 f, G+ j1 p8 i4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。公仔箱論壇( [4 ]0 X  S/ j% m+ B% `5 X' V

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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 公仔箱論壇# M: J/ {3 f, ^! m