[甜品] 紅桑子朱古力慕絲

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材料
1 i/ d/ V7 R0 F; h% W9 t朱古力慕絲料! s6 M  H# H: u* ?+ F
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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啫喱料
/ ]# ~* G7 L" p& v  A9 ^0 k紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克/ e: _" F' H9 N, Z. ^

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做法
5 {1 R. Z& D, L2 B& v- G1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。
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2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ _: `3 V* ~& q

+ D! Z' G+ I$ z0 _' f5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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