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0 L0 L m! M1 P' Stvb now,tvbnow,bttvb材料
" S1 f2 }5 `/ D朱古力慕絲料公仔箱論壇) ]( C# H3 j- o! i# e' \
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子5.39.217.76' ?! g/ [7 P4 \9 j# } t- P& x
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啫喱料5.39.217.76. h( I' p" S( O4 d
紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克1 O9 J' H; s) M6 W8 y( U
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X$ f$ h4 j* f6 c6 F+ l% l做法
; U# m+ U' d+ R' k/ M6 ]4 z! q: C1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。
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2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。5.39.217.761 K; N1 c" d; @/ ~6 c9 _
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。5 [9 v; p7 ]- [# n8 d* W0 _
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。公仔箱論壇! x2 X. X; z( j8 m
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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