[甜品] Truffle朱古力

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5 `3 a; U, J# [9 i2 s2 Q- v材料公仔箱論壇, d0 v0 S5 t( m5 S! Z
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、黑朱古力 500克、紅桑子果醬 300克、糖漿 15克、可可粉 20克
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做法
9 {7 F5 q$ u$ U5 W5.39.217.761.將紅桑子果醬及糖漿放入煲，用細火加熱後拌勻，然後分三次倒入朱古力拌勻，置於室溫待一晚成朱古力軟心。
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; U" s3 _3 n9 j9 E, e+ R. |2.將黑朱古力熱溶拌勻成黑朱古力醬。
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3.取出少許朱古力軟心，用手搓圓，然後沾上朱古力醬，最後倒進可可粉內均勻蘸滿即成。5.39.217.764 N( R( ?/ |& f! v! }) C
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朱古力醬可根據個人喜好選牛奶朱古力或黑朱古力。
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