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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 v! |1 s& Q' Y9 U( t; j* p; Y
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克5 L+ U' [ f5 j$ y
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配菜料公仔箱論壇7 _4 \# m, {/ g6 c0 {8 h6 q, R2 J; Q% q
甘笋/洋葱/西芹各 200克5.39.217.76* j/ Q) u2 C/ x2 ~& G' Y" B
) H/ `5 T0 N# @& T4 @9 A$ J+ B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& e0 Z* u/ b& f, o* o
做法
, U0 q: ?' |, g3 [& J5 T1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。公仔箱論壇$ w3 \7 U3 ^/ {" N, b$ [2 M1 g' q2 L
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。% T$ f+ e' i1 F- Y3 d
4 n; W8 ^, V O+ v公仔箱論壇3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。公仔箱論壇4 a; Q6 \0 g* }& U7 c
2 u2 x- G, |8 @" C0 f s5.39.217.764.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) O2 V0 Y. r2 _7 ]3 c
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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