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" b* W# N) j2 W/ G4 u( atvb now,tvbnow,bttvb 材料
5 z4 f$ W, s, t5 j8 i/ K. ^. q# e公仔箱論壇乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克( r% t/ o' ?6 S& i
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配菜料
5 }8 W, |3 k+ X) U2 w \甘笋/洋葱/西芹各 200克
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公仔箱論壇& m/ A! D: ^; s) Y9 n9 _
做法5.39.217.760 s5 h3 l* P" ~. E6 \
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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9 I/ I( i0 U |$ {7 ~8 }公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。5.39.217.767 H+ @0 v6 J; O! N( q
& P1 h; q& ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
C; Y4 L5 b/ C7 ?2 n; v) r Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; m0 _0 T! x6 E) o
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) L. `( {: V
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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