[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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3 \3 M3 l" a' T9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
% z1 e; X0 B; d8 i( |" q8 B' F公仔箱論壇乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
2 y+ a% U3 C4 L0 z2 T# Y9 M$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* u' Y( C& s. v3 Q  G% \2 S
配菜料4 p2 \8 d! }  L2 _, E- |1 X
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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* B3 c" h$ Q3 x& ]9 \- b8 Z公仔箱論壇做法
1 q- x4 G5 M9 h# i  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。& t  n# K: u* n- M) v
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P' }. ~; q! ]7 C
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇  G8 U/ e2 X- x0 k' E

; w, F! h% P: ~6 H5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。5.39.217.767 z6 S/ u7 q" z$ y  S6 c  M+ k/ ~  e

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