[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

5.39.217.76% c7 |. p% J5 t+ X7 G6 j4 F/ l

: {$ I- E& B; m- U. c, U 材料
7 r* L: k5 _2 }- Z' x. F" Ztvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
' V# D  ]) W. h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E1 L- g3 [5 r) i& Q5.39.217.76配菜料5.39.217.760 I# d$ I' ^- a
甘笋/洋葱/西芹各 200克
5 \+ j3 u2 B7 G/ n7 P) f$ d' c公仔箱論壇
8 k8 Z% F# j" h公仔箱論壇
/ E( G6 Y; j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. i0 C# _* b* G$ ^* e6 e
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
; ^8 ?, b: j- f3 C; d) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O( d7 i9 V: c/ m# l7 Q公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
* L2 w. M/ b+ F9 i) o- l* i+ G8 E
; U8 J+ T, Y3 l9 c4 u: g" ?: Y2 m6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 g! E  E" X7 l; o) ~- Q4 C3 Y; v
tvb now,tvbnow,bttvb( t+ j: [' L0 y1 A) F# d& N
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
! u# ~2 i' B3 ?7 a* ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' a4 H! w- s5 j$ l5 A
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。8 _6 W4 i1 U; m
5 Z) U' v7 N& w' a' S( [3 Y% K. G