[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" g8 p0 b2 @% n, J( h' d
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克" Y/ U8 A. u/ e7 L" O; l

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甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法* d4 T0 [7 T4 l; ^
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。4 D. q6 M2 G+ W  {

$ b$ E. C' y/ s3 W8 N: {& ~% a, Btvb now,tvbnow,bttvb2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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2 w5 C  R! S5 K& {* E% O5.39.217.763.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' a. f0 B9 k

; |$ J) ^8 R' k( c1 y8 vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 b- y% h  Z% O
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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