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材料
/ j4 b( M: M5 y a生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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- ?0 T z y+ Y# y2 M$ {, Rtvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇: [: q' f8 E: c7 D: {3 K4 j! k
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克% c% B' I8 _0 Z2 S
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6 E# G& q y- w" f1 [ U5.39.217.76做法公仔箱論壇4 m5 j$ j% A+ b# u1 u( ?3 @; y
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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' F6 G0 w# E" b; `2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。9 C- g% J- S7 k# h
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。) n& U; g% x! X/ I2 x' {
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C* x3 H, B+ q7 x) M' R e2 V
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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