[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 @  U% H$ Q- y  x
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb* @8 `8 k( X3 j% L

9 Q% d4 f$ L# x; K. x+ O/ C6 Q9 H汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- c! z# B0 D5 I5 [0 C# t; o& ~) v
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?. K! ^- D6 m: m  X% c
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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8 u7 {% F1 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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* D' l. ~( i' t, G! `, z/ L$ x# ~( ]貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) I/ Y* w6 f1 Z4 a$ \
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