[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
' j& d% |9 _& [- G* U$ ]2 H& z生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓+ `7 Z' [, F7 Q* m; ~" b
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汁料& k: C) E& z! G7 G( G
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
" |  L) w- H  ?( \& R  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 z' o' r% x2 J8 Q, J& }2 H# `做法公仔箱論壇6 k1 G5 X! m6 P  p
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。5.39.217.761 w3 f1 ?9 B' r  U; M. T* L6 K

6 Q2 U  R7 o4 @. p8 |% t公仔箱論壇3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。& Q- S8 j2 D' ^+ w
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb' ?" v5 Z  B: u; q) `

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